торты

Торты



торты

творожно-грушевый

Для теста: 4 яйца, 200 мл воды, 100 г сливочного масла, 1 стак. муки. Для теста: 4 яйца 200 мл воды 100 г сливочного масла 1 стак. муки Для заливки: Творог (не сухой) - 1 кг Молоко сгущеное - 1 банка (400 г) Груши (свежие или консервированные) - 4 шт. Желатин - 12 г Сахар - 4 ст. л. Ванильный сахар - 1 пакетик Дополнительно: Шоколад - 100 г Масло сливочное - 50 г Сделать тесто: 200 мл воды вместе со сливочным маслом доводим до кипения. В кипящую воду насыпаем стакан муки и интенсивно перемешиваем. Тесто должно быть гладким, без комков, вязким. Немного остудим. Добавим яйца, перемешиваем до однородной массы. Во время перемешивания тесто должно загустеть. С помощью кофейной ложки или кондитерского шприца тесто (маленькими порциями) выложить на противень. Ставим в разогретую до 180 град. духовку на 20 минут. На дно большого салатника положили небольшую чашечку (необязательно). Застилаем дно миски пищевой пленкой. Готовые профитроли сложить в миску. Шоколад с маслом растопим на водяной бане. Польем им профитроли. Творог хорошо перемешиваем со сгущеным молоком и ванильным сахаром. Желатин замачиваем в небольшом количестве холодной воды. Грушу очистим от шкурки, натрем на мелкой терке, смешаем с сахаром. Поставим на медленный огонь и варим 5 минут, затем добавим желатин. Смешиваем с творожной массой. Заливаем полученной творожной массой профитроли и ставим в холод до полного застывания. Переворачиваем на блюдо, освобождаем от пленки. Можно полить сверху растопленным шоколадом. Если вы не сделали углубление, то можно просто укасить шоколадной крошкой. Я заполнила углубление грушевым желе (1 грушу натереть на мелкой терке, перемешать с 1 ст.л. сахара, немного проварить и добавить 2 г желатина, предварительно замоченного в холодной воде). Украсить можно с помощью взбитых сливок (200 мл сливок (30 %) взбить с ванильным сахаром (1 кофейная ложка). Семь чудес света




Всегда будет желанен и оценен по достоинству. Так что большой плюс той хозяйке, которая умеет готовить торты. Но мы хотим чтобы Вы тоже могли быть той хозяйкой готовой достойно встретить гостей и удивить дорогих людей.

Творожный торт

Для теста: 200 г сливочного масла, 2 желтка, 1 стакан сахарного песка, 2 стакана муки. Для теста: 200 г сливочного масла, 2 желтка, 1 стакан сахарного песка, 2 стакана муки. Начинка: 2 белка и 1 яйцо, 1 стакан песка, 500 г творога, цедра одного лимона. Хорошо растереть 2 желтка и 200 г сливочного масла. Добавить стакан сахарного песка, снова все растереть. К получившейся массе добавить 2 стакана муки. Все хорошо смешать. Тесто готово. Затем взбить в пену 2 белка, которые остались от 2 яиц. Добавить к ним еще одно целое яйцо и 1 стакан сахарного песка. Добавить 500 г творога. Натереть на терке цедру целого лимона. Все смешать. На глубокую сковородку положить 3/4 приготовленного теста. И на тесто весь творог. Край у лепешки слегка приподнять и поверх творога по всему кругу выложить штук 10-15 маленьких лепешечек из теста. Поставить сковороду в духовку. Печь торт 40-45 минут при средней температуре. Древняя Греция